EVDE ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

🌿 Ege Usulü Geleneksel El Yapımı Çilek Reçeli Tarifi

Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çilek reçeli, sadece bir kahvaltılık değil; aynı zamanda doğallığın ve emeğin simgesidir. Eğer siz de sofranızda katkısız, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış reçellere yer vermek istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Malzemeler:

• 1 kg mevsiminde toplanmış organik Ege çileği

• 900 gr doğal pancar şekeri

• 1 adet organik limonun suyu

• 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı, Ege tariflerinde aroma için kullanılır)

• (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı organik limon kabuğu rendesi

Hazırlık Aşaması:

1. Çilekleri Ayıklayın: Çileklerin saplarını ayıklayıp bol suyla yıkayın. Büyük çilekleri ikiye bölün. Süzekte bekletin, fazla suyunu atsın.

2. Şekerle Bekletin: Geniş bir tencereye çilekleri alın, üstüne şekeri serpin. Üzerini bir örtüyle kapatıp 6-8 saat (veya bir gece) serin yerde bekletin. Bu, çileklerin suyunu salarak doğal bir şurup oluşturmasını sağlar.

3. Kısık Ateşte Kaynatın: Tencereyi ocağa alın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca, karanfilleri ekleyin. Reçeli karıştırmadan, arada üzerinde biriken köpüğü alarak 30-40 dakika kaynatın.

4. Limon ve Son Dokunuş: Kıvamını çay tabağı testinde kontrol ettikten sonra limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

5. Sıcakken Kavanozlayın: Reçel sıcakken steril cam kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.

Saklama ve Servis: Serin, karanlık bir dolapta 6-8 ay bozulmadan saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda, yoğurt üstü tatlılarda ya da doğal atıştırmalık olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Bu üründen sipariş vermek için https://gordesbahcesi.com/cilek-receli adresini tıklayıp hemen sipariş verebilirsiniz.