Kış hazırlıklarının en keyifli adımlarından biri hiç şüphesiz turşu kurmaktır. Hele bir de konu çıtır çıtır kornişon salatalık turşusuysa, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katmak kaçınılmaz olur. Evde yapılan turşuların verdiği güven, kullanılan doğal malzemelerin katkısız oluşu ve geleneksel yöntemlerle yapılan kurulum süreci, bu lezzeti daha da özel hale getiriyor. Market raflarındaki katkı maddeli ürünler yerine, evde kendi ellerinizle hazırladığınız turşularla hem damak tadınızı koruyabilir hem de aileniz için sağlıklı tercihler yapabilirsiniz.
Bu yazımızda, kornişon salatalık turşusunu evde en doğal haliyle nasıl hazırlayabileceğinizi, fermantasyon sürecinde dikkat etmeniz gereken püf noktalarını ve geleneksel lezzetin sırlarını adım adım paylaşıyoruz. İster ilk kez turşu kuruyor olun, ister yıllardır bu geleneği sürdürüyor olun, bu tarif sizi çocukluk sofralarına götürecek kadar nostaljik bir tat sunacak.
Haydi, mevsimin en taze kornişonlarıyla doğal bir lezzet yolculuğuna çıkalım